品名：亳州白芍，简称“亳芍”，是一种重要的中药材。来源于芍药科植物芍药及其变种毛果芍药栽培品的根。刮去外皮，晒干，露出白茎，故名曰“白芍”。
食补价值：白芍性微寒、味苦酸。有明显的镇痛、镇静、解痉作用，能促进机体免疫功能，有扩张血管，缓急止痛，敛阴平肝重要功效，并有较强的抗菌作用。主治月经不调、经前腹痛、崩漏、自汗、盗汗、脘腹疼痛、四肢挛痛、头痛、眩晕等。近年来，医药界人士还发现其有效成分芍药甙具有防癌、抗癌的作用。
小提示：营养师提醒对准备怀孕的妇女及孕妇来讲，服用百合、山药、白芍、莲藕粉等，对孕妇肠胃功能有帮助，可以促进饮食正常，及时补充营养。
亳州自东汉以来就有中药材种植、炮制、经营的悠久历史，以全国四大药都之一而著称于世。1995年，国家主席江泽民亲笔题写了“华佗故里，药材之乡”的题词，生动地反映了亳州药材悠久的历史和繁荣的现状。亳州地产药材丰富，品质优秀，中国《药典》上冠以“亳”字的就有亳芍、亳菊、亳桑皮、亳花粉四种。
芍药别名白芍、杭芍、亳芍、川芍等，为毛茛科多年生草本植物，花大而美丽，其根入药有平抑肝阳，敛阴养血，收汗缓中之功效。其中亳产白芍年产量占全国产量的75%左右。
白芍，来源于芍药科植物芍药及其变种毛果芍药栽培品的根。９—10月采挖3—5年生的根，除去地上茎及泥土，经过水洗，放入开水中煮5—15分钟至无硬心，取出用竹刀刮去外皮，晒干，露出白茎，故名曰“白芍”。早在魏晋时期，亳州栽培芍药就闻名于世了，据史书记载：“芍药著于三代之际，风雅所流咏也，今人贵牡丹而贱芍药，不知牡丹初无名，依芍药得名” 。这里是说芍药风糜称著的时候，“花中之王”的牡丹还是“无名之辈”，后来靠芍药才起家得名的，因此有“四月余容赛牡丹”之句。到了清末，亳州栽培白芍达到极盛。因亳州白芍质地优良，药用价值高，亳州遂成了全国闻名的白芍集散地。
亳芍成为全国闻名的地道药材，是因为亳州有排水良好、肥沃深厚的沙质土壤，气候又能符合芍药生长的耐寒喜阴、忌湿畏热的要求，所以栽培历史悠久。清代诗人刘开有诗赞曰：“小黄城（晋代称亳州为小黄城）外芍药花，十里五里生朝霞。花前花后皆人家，家家种花如桑麻。若将此花作倾城，更比牡丹多风情；若得此花为良药，女儿春容免萧索”。由此可见，早在清代，亳州的白芍就很闻名，其功用显著，也显而易见。芍花又极具观赏性，春季来临，遍地芍花怒放，灿若明霞，与牡丹、桐（树）花相继开放，争奇斗妍，成为一大景观。
亳芍外表白色，线纹不明显，粉性重，质量好，产量大，是安徽四大名药之一，也是全国著名地道药材，不仅供应国内市场，还远销东南亚各国。其药材性状，根呈圆柱形，粗细较均匀，大多顺直，长5—20cm,直径1—2.5 cm。表面粉白色或白色，较光滑，质坚实而重，不易折断，断面灰白色或微带棕色，角质样，木部有放射状纹理。气微，味微苦而酸。药材以根部粗长匀直、皮色光洁、质坚实、断面粉白色、粉性大、无白心或裂断痕者为佳。亳芍药用，味苦酸，性微寒，归肝、脾经。化学成份主要为芍药苷，现代药理研究证实有明显的镇痛、镇静、解痉作用，能促进机体免疫功能，有扩张血管，增加器官血流量，养血和营，缓急止痛，敛阴平肝重要功效，并有较强的抗菌作用。主治月经不调、经前腹痛、崩漏、自汗、盗汗、胁肋脘腹疼痛、四肢挛痛、头痛、眩晕等。
亳州三花之二——亳州芍花
安徽亳州市是全国著名的药材之乡，全市药材种植面积近100万亩，其中白芍种植面积17万亩，是全国著名的芍花之乡。
白芍又名芍药，系多年生宿根性草本植物，药用其根，性平味甘，以柔肝止痛，养血敛阴而药用。其花不仅是一种观赏植物，也是一种良好的保健品，化妆品。白芍为毛莨科植物芍药Paeonia lactiflora Pall。的干燥根，是常用的传统中药，具有平肝止痛, 养血调经, 敛阴止汗的功效。白芍经进一步萃取,浓缩,纯化,即可得到白芍提取物。白芍提取物的有效成分主要为白芍总苷,包括: 芍药苷(paeoniflorin)、芍药内酯苷(albiflorin)、羟基芍药苷(hydroxy-paeoniflorin)、苯甲酰芍药苷(benzoylpaeoniflorin) 、芍药花苷(paeonin)等。现代临床药理研究证实,白芍提取物对多种炎症性病理模型如大鼠佐剂性关节炎,角叉菜胶诱导的大鼠足爪肿胀,环磷酰胺诱导的细胞和体液免疫增高或降低模型等具有明显的抗炎和免疫调节作用。此外, 白芍提取物还具有很好的镇静,镇痛,氧血,抗氧化等作用。白芍提取物广泛用于中药复方制剂中, 治疗类风湿性关节炎、胃病、冠心病、妇科疾病等；也用于化妆品中防治粉刺。
白芍全国各地多有栽培，无论东北三省还是云贵川，两湖两河两山，甘肃，江苏，江西，安徽，浙江等皆有种植，产于浙江杭州地区的称杭芍，质优价廉；产于四川的称川芍，位居全国第三位；安徽亳州产量最多，位居全国第一。每年的五一前后，是芍花盛开的季节，盛开的芍药花香四溢，景色宜人，把药材之乡——亳州，装扮的非常美丽，前来观花、赏花的游客络绎不绝。
品名：亳州白芍，简称“亳芍”，是一种重要的中药材。来源于芍药科植物芍药及其变种毛果芍药栽培品的根。刮去外皮，晒干，露出白茎，故名曰“白芍”。
