端砚名贵石品之一，简称“蕉白”。特征是，如蕉叶初展，三片娇嫩，色泽是白中带青黄。蕉叶白的四周大多有紫红色的火捺，有的成片，有的稍次，其中如含露欲滴的，为最理想的蕉叶白。蕉叶白粗看与鱼脑冻很接近，但仔细审视，是不尽相同，各具特点。鱼脑冻是半圆形、圆形或椭圆形；蕉叶白则是成片的。鱼脑冻的色泽白里透黄；蕉叶白色泽洁白、娇嫩，略带绿色。石质坚实细润。参阅清纳兰性德《渌水亭杂识》三、吴震方《岭南杂记》上。
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